嘎巴锅是纯甜品菜肴，光是品相就特别的艳丽诱人。略甜的口感,更得女孩子的欢心。排骨色泽红亮，质地细嫩,鲜香味浓，肉不肥不腻,汤也不油腻而且香甜。这道菜在东北很受欢迎,且营养价值丰富,闲暇之余自己动手做一道传统的东北菜也别有一番风味呀。
主料
排骨 ：适量南瓜 ：1个
胡萝卜 ：半根
芸豆 ：20根
土豆 ：1个
地瓜 ：1个
辅料
桂皮 ：2块小葱 ：3根
冰糖 ：适量
老抽 ：2ml
料酒 ：5ml
八角 ：2个
独头蒜 ：1头
生抽 ：10ml
蚝油 ：5ml
姜片 ：5片
清水 ：适量
具体步骤
1.排骨放两片姜片焯一下
2.准备一只碗放老抽，生抽，料酒，蚝油，姜片，八角，桂皮
3.冰糖
4.锅里放油炒一下排骨
5.放入冰糖炒至融化，排骨带焦糖色
6.倒入碗里调料炒匀加水没过排骨大火煮开转中小火炖半小时
7.炖排骨是土豆，地瓜，南瓜，胡萝卜切滚刀块，豆角摘好已经掰段
8.排骨炖好放入刚才切的各种，翻炒均匀，汤不够可再适量加水，然后盖盖中火加热
9.时间视菜量而定，中间可以打开盖子翻动一下，汤汁收没了放入葱花蒜末翻炒均匀就可以出锅啦
炖排骨的时候多放点水，不然排骨会有点硬；南瓜我用的是小个的（不是奶油小南瓜也不是长长的那种南瓜就是正常的南瓜不过小一点），这个用量看个人喜好
