主料
丝瓜 :500瘦肉 :100
辅料
蚝油 :适量盐 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.丝瓜削去角,尽量削平整。
2.将丝瓜开四肆均匀小段
3.姜,蒜切好备用
4.油锅煎香姜蒜。
5.下丝瓜大火翻炒至5成熟
6.装起碟来备用 。
7.油锅继续下肉片大火翻炒到肉片两面金黄
8.下丝瓜一起翻炒,炒至肉片熟了,丝瓜9成熟加入适量的蚝油炒均匀即可
9.关火上碟即可
丝瓜的清热爽口菜,丝瓜上的角角里面藏了一条丝丝,所以叫丝瓜,这条丝丝有点苦,所以削角时尽量小心平整的将丝丝削去。这样即不影响口感,也更好吃。