准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 韭菜 :500 虾皮 :50 辅料油 :适量盐 :适量葱 :少量 姜 :少量蒜 :少量 酱油 :少量 具体步骤 1.韭菜洗净,沥水。 2.准备50克左右的虾皮。 3.韭菜切成一寸宽的段。 4.葱切丝,姜切片,蒜切片。 5.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。 6.放入虾皮。 7.放入韭菜,翻炒。 8.放入盐和蒜片。翻炒后即可。烹饪技巧韭菜特别容易烂,炒的时候一定要高火,快炒。虾皮要炸的微微糊,味道才香。