在家做蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.扇贝解冻

2.用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用

3.粉丝用温水泡软

4.蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒

5.将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝

6.蒜末和姜丝

7.再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒

8.蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅

9.汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可

烹饪技巧

1、扇贝选择日月贝，即有白色扇贝肉和黄色月牙形膏的那种，这种扇贝口感鲜美。2、扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块要全部处理干净，不能食用。3、没有蒸鱼豉油的可以用生抽代替，味道相差不大。