主料
糖粉 :45吉利丁片 :2片
鸡蛋黄 :3个
动物性淡奶油 :150
辅料
芒果一个 :约400g具体步骤
1.①.准备好所有材料(全忘拍照了)
2.②.把吉利丁片用凉开水泡软备用
3.③.用分蛋器分出蛋黄;加入糖粉;用打蛋器打至有点发白即可;不用打发
4.④.把 Mascarpone奶酪用打蛋器打至顺滑即可;加入蛋黄夜搅拌均匀
5.⑤.用140g的芒果肉用勺子压成泥;剩余的切成正方形的果粒备用;味酱倒入奶酪中搅拌均匀;
6.⑥.把动物性淡奶油用打蛋器打至硬性发泡不易滑落;加入 Mascarpone奶酪蛋黄糊中搅拌均匀
7.⑦.把吉利丁捞起隔水融化;加入到奶酪中搅拌均匀
8.⑧.把一半的奶酪入模具中;把余下的芒果肉平摊在奶酪中间;再加入余下的奶酪酱;大力振出气泡放冰箱冷藏4小时以上;过夜最佳~
Mascarpone奶酪做芝士蛋糕比其它奶酪香滑多了~!