美味的麻辣豆腐笋丝怎么做简单又好吃

麻辣豆腐笋丝是一道街头巷尾都有得卖的一种小吃，当然也可以做成一盘菜，记得每次吃到这道食物都是被它的香味给吸引过去的，初次也就抱着试吃的态度，谁知道渐渐的爱上了这道食物，闻着香，吃着美味，真是一道不错的小吃，关键是做法也是非常的简单。

主料

辅料

具体步骤

1.准备材料，莴笋去皮切丝。

下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折

切成菱型块

将蛋清和淀粉混合

将蛋片沾上蛋清淀粉液，下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。

油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。

6.放入所有的调料，拌匀即可。

烹饪技巧

1、莴笋丝焯水后放入冰水中浸泡一下，可以保持脆爽的口感。