美味的麻辣豆腐怎么做简单又好吃

麻辣豆腐作为一个常见于餐桌的菜肴，已经不只是中国人才食用的菜肴，甚至连别的国家都有人食用，可谓是一道国际名菜，因为含有豆腐的缘故，使得这盘菜富含蛋白质，在夏天还能起到生津止渴的作用，并不是大家想的那样只是一道辣菜。

主料

辅料

具体步骤

1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡！

2.把浸泡好的豆腐捞出来控干水分备用，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，葱切成葱花，花椒，干辣椒，香辣酱备用！

3.玉米淀粉加入适量的水搅拌均匀，做成水淀粉备用！

4.锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，香辣酱炒香！

5.倒入适量的开水！（也可以用冷水，我为了节约时间，用的开水！）

6.倒入焯好水的豆腐，中小火慢慢炖煮3分钟左右！

7.加入一勺盐，翻炒均匀！

8.倒入适量的水淀粉，勾芡炒匀！

9.起锅时放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可出锅！

10.装盘！一碗麻辣鲜香，超级下饭的麻辣豆腐就做好了！

11.再来一碗米饭，真是太美味啦！

12.成品图

13.成品图

14.成品图

烹饪技巧

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