准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 ：600 辅料油 ：适量蚝油 ：少许盐 ：适量蒜子 ：少许 具体步骤 1.准备好茄子 2.切滚刀状，用清水浸5分钟 3.捞起，沥干水分 4.起油锅，放入蒜蓉爆香 5.加入茄子翻炒 6.盖上盖，焖3分钟左右 7.加入盐 8.炒匀 9.加入蚝油，焖至软 10.盛出烹饪技巧炒茄子的时候一定要多油，因为茄子吃油哦，会吸收很多的油，而且油多不会变色，颜色也更加的好看
