准备时间:20分钟 烹饪时间:15分钟主料 红辣椒 :1根 大蒜 :3个紫茄子 :3根 辅料 酱油 :适量ml 醋 :适量ml食用油 :适量ml食盐 :适量g 白砂糖 :适量g调料粉 :适量g 具体步骤 1.1.茄子切断,放入蒸笼蒸三到五分钟,茄子稍微蒸一下比较好炒 2.2.辣椒大蒜切好备用 3.3.热锅加油,放入辣椒大蒜,倒入酱油香醋继续翻炒 4.4.倒入茄子,因为茄子之前已经蒸过,稍微翻炒下,就可以放入食盐和调料粉,再放入一些白糖,就可以起锅装盘了 5.5.起锅装盘