主料
薯仔（土豆） ：适量排骨 ：适量
辅料
蒜片 ：少许盐 ：少许
蚝油 ：少许
糖 ：少许
生粉 ：少许
老抽 ：少许
生抽 ：少许
米酒 ：少许
好侍咖喱 ：1块
具体步骤
1. 将排骨洗净斩段。（如果有时间的话可以将排骨放入流水中泡15-30分钟把血水泡出，肉质会更滑嫩。）下入生粉、盐、蚝油、糖、老抽、生抽、米酒拌匀腌制15-20分钟。
2. 土豆去皮洗净切成块，不用太小不然容易煮成糊。泡入水中浸泡10-15分钟。
3. 煎锅上火爆香蒜片，放入腌制后的排骨煎至两面金黄。中间可放入少许米酒增香。然后放入薯仔稍翻炒后放水及好侍咖喱块，烧开后转小火。
4. 炆制约10-15分钟，下水淀粉收汁装盘即可。
薯仔可先煎一下，这样煮的时候不容易融化。我喜欢吃软一点的口感，所以没煎过。咖喱块其实可加可不加，只是我冰箱里刚好剩了一块就扔进去了。(^-^)汤汁可以多留点，拌饭吃也蛮好的！
