准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料紫桑薯 :1斤 腊肉 :8两 青蒜 :4两中芹 :4两北菇 :8只盐 :1汤 :1杯花雕酒 :1汤匙 辅料 具体步骤1. 桑薯去皮(有皮肤敏感者要戴胶手套慢慢刨),洗净之后切厚片;腊肉去皮切厚片;中芹、青蒜去头,洗净切度。2. 以少许油起镬,加入桑薯炒香,边炒边贊花雕酒,然后加入腊肉同炒,加汤同炆,收慢火盖上盖子略炆焗。3. 经2分钟后开盖,加入中芹和青蒜一起,再煮2分钟。4. 试味,若桑薯够腍便调味,不够腍再加点水炆多几分钟即成,老人家食可以炆腍一点。。