將醬油，白糖，醋，芝麻醬，蔥花，麻油等混合攪拌均勻。做涼麪的麪條最好採用手工擀制的或者機制的粗麪條。煮涼麪時間不能太長，否則麪條容易斷，並且太軟使其口感大大降低，煮大約五分鐘便可以撈出，在上面倒入已經拌好的調味品攪拌均勻即可食用。
