不能吃了。1、表面開始發黴的洋蔥不能吃，開始發芽的洋蔥也不要吃，爲了避免浪費可以將其種在土壤中澆適量的水。2、洋蔥含多種微量元素，營養價值較高；在洋蔥的保存方面，需要將其放在陰涼，乾燥，通風的地方。切開的洋蔥需要用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏，冷藏時間不宜過長，注意不要把洋蔥放在冰箱冷凍層保存。3、在挑選洋蔥的時候，建議選擇未發芽、健康、新鮮、表皮乾燥的洋蔥，看摸起來很硬，按一下沒有凹陷的洋蔥。
