青瓜炒肉用什麼食材

青瓜，五花肉，大蔥，大蒜，生抽，老抽，味精，食鹽等食材。五花肉在選擇的時候，注意要選擇肥瘦相間的，吃之前要反覆清洗，炒之前可以在五花肉的外面裹上一層雞蛋液，這樣在炒完以後，肉質會更加滑嫩，口味更好。