油麥菜可以生吃嗎

可以。油麥菜生食有很高的食用價值，食用時口感清脆會略微有一點點苦味，但並不影響。油麥菜在生食前需要將其浸泡在鹽水中殺菌除去蚜蟲等蟲害後，加入生菜、紫甘藍等蔬菜製作成蔬菜沙拉食用，或是搭配烤肉和泡菜一起做成菜包肉食用。