要，黑米要泡2-3個小時。黑米相比於平時吃的米來說，要更加的耐煮，因此煮之前需要用水浸泡一段時間，使用溫水浸泡則可以縮短時間。煮的時候需要多加一些水，防止煮出來的黑米飯出現夾生的現象，煮的時間要控制在30-40分鐘，才能夠保證黑米被完全煮熟。
