煮黑米飯要泡嗎

需要提前將黑米進行浸泡。建議將黑米清洗後，提前浸泡3-4小時，夏天天氣比較炎熱時，爲了防止黑米變質，建議將浸泡黑米的容器放入冰箱冷藏室。黑米的外殼比較堅硬，若直接進行燜煮，很難將其煮熟，不僅影響其口感，難以食用，還會影響其成分物質散發。