將牛肉清洗乾淨，把裏面的血水處理乾淨後按照順序加入調料，並用保鮮膜密封起來，醃製3-4天即可。牛肉在挑選的時候，可以看一下品種。品種不同，吃起來口感也是不一樣的。還可以聞一下味道，新鮮的牛肉會有很大的腥味，否則就是經過人工處理的或者是存放的時間太長了。
