可以。南瓜皮苦可能是南瓜長得比較老，皮比較硬，在生長過程中南瓜的色素沉澱在南瓜的表皮上面，產生了苦澀的口感，也可能是煮的時間太短，南瓜皮還沒有煮熟，吃起來就會覺得苦了，而南瓜本身是一種健康的食材，南瓜皮只要清洗乾淨再煮熟之後是可以吃的。
