吃土筍凍、海蠣煎、炸五香，花生湯等。土筍凍是廈門的特色美食，口感清新獨特，吃起來像果凍一樣，適合搭配醬油一起食用。廈門屬於沿海城市，海鮮豐富，海蠣煎就是當地一道著名的海鮮的美食，外酥裏嫩，鮮味十足，搭配當地特有的酸甜醬吃起來口感更佳。炸五香是廈門的一道小吃，用豆皮包裹各種肉類菜類在油鍋裏炸，口感酥脆。花生湯也是來廈門旅遊不可錯過的一道美食，花生湯味道鮮甜順滑，花生裏還含有多種的蛋白質和油脂等營養物質。
