相關春節的餐飲知識

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魚、餃子、湯圓、年糕、元宵、餛飩。每年的年夜飯上會有魚，寓意着年年有餘，每個地區可能會選擇不同種類的魚，鰱魚代表着連年有餘，鯉魚則代表着大吉大利；餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，有更歲交子和招財進寶的寓意；年糕...

“一串串剛剛灌製的臘腸掛在那裏，構成了一幅洋溢着濃厚年味的傳統“年畫”，這是家的味道，更是年的味道。”食材明細主料豬後臀尖（4000克）鹽（80克）幹辣椒（150克）花椒（50克）麻椒（5克）白糖（10克）高度白酒（80毫升）生抽醬油（30毫升）輔料醃漬腸...

餃子、麪條、卡塞、麪皮、花捲、包子等。餃子，寓意團圓美滿，由麪粉和餡料製作而成，可以水煮，可以蒸制，吃法多樣。麪條，寓意長長久久，主要原料是麪粉，和麪時可以搭配雞蛋、蔬菜汁等。卡塞，寓意甜蜜幸福，主要原料是酥油和麪粉，炸制...

羊角蜜、大京棗、江米條、饊子和琪瑪酥等。羊角蜜是由糯米、蜂蜜以及麥芽糖製作而成的，口感甜而不膩。琪瑪酥一種非常像沙琪瑪的糕點，吃起來非常的有嚼勁，還有黏黏的感覺。蜜三刀是由大米等發酵糖化製成的，口感軟糯酥脆。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料餃子皮（也可以自己用麪粉擀皮）：適量輔料花生：適量芝麻：適量白糖：適量食用油：適量具體步驟1.餃子皮，包上花生芝麻白糖餡2.這種褶皺是最有特色的，不是餃子的...

更歲交子以及招財進寶之意。餃音同交，子爲子時，意味着新舊交替，本意勞作了一年，祈求一個幸福圓滿的歸宿；還有的地方認爲餃子形如元寶，春節吃餃子，有招財進寶之意。在包餃子時，人們常常將糖、花生、棗和栗子等作爲餡料。吃到糖...

“龍年到，肥羊在此給大家拜年啦～一拜龍年花不完，二拜龍年福滿樓，三拜龍年貴人來！每當過年，我家總要做一些糕點，寓意：步步高昇！下面爲大家帶來這款香煎蘿蔔糕，希望大家會喜歡！學會了自己也試試做吧！”食材明細主料粘米粉（400克）白蘿...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料嫩雞：1只幹香菇：50輔料豆瓣：25花椒：5精鹽：5老薑：50大蔥：10幹辣椒：若干雞精：5料酒：10毫升醬油：10毫升油：50毫升冰糖：25八角：2粒具體步驟1.幹香菇用溫水泡30分鐘以上，...

餃子，炒疙瘩，春捲，蒸年糕，臘肉，清蒸鱸魚，辣子雞，爆炒牛肉，糖醋里脊等。餃子，可以用來蒸制或者煮制，煮餃子一般需要15-20分鐘，但也要看餃子的餡料的成分。素餃子和肉餃子的時間相差五分鐘左右。沒有吃完的餃子可以密封后保存在冰...

春節是咱們中國人全家老小的一個團聚的日子。由於現在市場經濟體制的發展，現在農村的發展也越來越好了，不論是從經濟上還是從其他的方面。不過，由於地勢、地理位置的衆多限制，還是有很多農村地區的交通不是很方便，這樣就會...

鴨肉、雞肉、湯圓、麻婆豆腐、火鍋、魚肉、臘肉香腸、雞蛋、雞湯、魚丸。雞湯是湖北地區春節時常見的美食，製作的食材包括雞肉、清水、食用鹽、生薑等，春節喝雞湯有清泰平安之意。雞蛋是湖北荊州春節時常吃的食物，有吉祥...

“廣東人春節必備賀年食品，拜年時談天說地，喝杯茶吃件糕。”食材明細主料白蘿蔔（2000g）臘腸（兩條）臘肉（適量）海蝦乾（12只）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘿蔔糕的做法步驟1、準備4斤蘿蔔，洗淨、去皮、刨...

“人日~人人的生日！年初七了，今天是個好日子，你生日，我生日，我們都生日！生日的定義是每一個生命的節日，恭祝人人生日快樂！生活美滿，祈禱人人開工大吉！發！興！旺！送上蛋糕大家一起來品賞咯！”食材明細主料海綿蛋糕混合粉（250g）輔料雞蛋（5...

“蝦是春節餐桌上又一道重頭菜，特別是做爲海邊人，蝦更是每家每戶餐桌必不可少的。蝦的做法很多種，這次我選用竹節蝦用鹽焗的烹飪方法進行烤制，味道是相當的誘人呀。竹節蝦又稱日本對蝦，營養極爲豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的...

“酥鬆的扭扭條外形俏皮可愛，加上酸酸甜甜有嚼勁的蔓越莓幹，一口咬下去，層層美味迴盪着，讓你愛不釋手”食材明細主料酥皮（一塊）雞蛋（1個）蔓越莓（適量）輔料細砂糖（適量）其他（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔓越莓酥條的做法步驟1、...

春節是中國一個傳統的民俗節日，大人們在春節當中忙前忙後，小孩子們則是挨家挨戶的隨着父母拜年，收紅包，吃好吃的穿新衣服，玩的不亦樂乎。如此一來，春節一過，身上總會多了一圈肉，春節後瘦身可就成爲廣大女性的一些煩惱了。下面...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料海蝦：1000蔥：少許馬蹄：250豬白肉：150輔料鹽：適量味精：少許麪粉：一把食用油：適量具體步驟1.蝦去頭、去殼、去蝦線；2.將蝦切成粒；3.吸乾蝦粒的水分；4.豬白肉切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米粉：500粘米粉：100輔料冰片糖（黃糖）：400清水：300具體步驟1.年糕做法：將糖和水煮成糖水；2.糖水放至溫熱時，倒入糯米粉和粘米粉，邊倒邊攪，攪至均勻沒有粉粒，成爲...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：適量五花肉：適量新鮮蝦：適量韭菜：適量輔料姜：適量鹽：少許蠔油：適量料酒：適量香油：適量具體步驟1.將肉洗淨切塊，剁碎；2.將洗好的蝦仁和肉一起剁成泥；3.切三小...

年糕、餃子、湯圓、糖茶等。年糕是浙江紹興人這邊的傳統習俗，吃年糕寓意着年年高。年糕有很多種吃法，炸着、煮着、炒着吃都可以。在過年的時候，南方人會在餃子、湯圓裏放着硬幣、花生等，吃到的人就有好兆頭。餃子和湯圓的...

吃。在我國的很多地區過春節的時候都會吃餃子，因爲餃子包出來的形狀跟元寶比較像，因此具有招財進寶的寓意。年夜飯的時候除了吃餃子之外，還可以吃魚肉，因爲魚跟餘的音是一樣的，所以具有年年有餘的寓意，還可以吃發糕、湯圓、...

魚，雞，豆腐，雞爪，年糕，白菜等等。魚寓意着年年有餘；雞寓意着吉祥如意；豆腐的腐寓意着福；雞爪又名錢抓手，春節的時候食用雞爪希望來年可以多賺錢；年糕寓意年年高升或長壽；白菜的菜寓意着財。春節的時候人們喜歡食用帶有吉祥寓意的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豆腐皮：適量鹹蛋黃：適量臘腸：適量鹹蛋：適量輔料花椰菜（也可以用別的綠葉蔬菜代替）：適量具體步驟1.取兩張豆腐皮縱向平鋪成長方形；2.在豆腐皮上抹上一層碾碎的...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料髮菜：適量輔料幹魷魚：1個墨魚丸：10顆蔥：少許鹽：少許食用油：少許具體步驟1.幹魷魚用清水泡發；2.魷魚泡軟後清洗乾淨，切條備用；3.墨魚丸沖洗乾淨瀝乾，蔥洗淨切...