相關炒肉的餐飲知識

“田埂上的毛豆夾成熟了呢，又有一道美味可以吃了，今天就用這些青豆子，做個毛豆小炒肉吧。哈哈看着是很好的下飯菜。。”食材明細主料毛豆子（300g）輔料豬肉（120g）配料紅色小辣椒（5個）甜米酒（8g）蕃粉（8g）油（3g）鹽（5g）微辣（口味）炒（工藝）三刻...

“買了鮮蘑，不知道爲什麼顏色這麼白，肉也不是很厚，味道沒有那深色的好。”食材明細主料蘑菇（400克）尖椒（半個）蔥（2克）雞精（半茶勺）輔料五花肉（50克）花椒粉（半茶勺）鹽（適量）生抽（半茶勺）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蘑菇尖椒炒肉的做...

“今天上道好吃快手的家常菜吧，芋頭跟胡蘿蔔搭配，你試過沒有呢？呵呵~我第一次這麼做，味道還真不賴哦！”食材明細主料胡蘿蔔（1根）芋頭（4個）豬肉（120g）輔料蔥薑蒜（適量）水發木耳（適量）配料花生油（適量）料酒（適量）生抽（適量）糖（適量）醋（適量）鹽（適...

“春筍生長在南方，北方人一般吃的比較少，也不大會做，我第一次吃筍的時候吃的是幹筍，泡發後的筍配上紅燒肉一起燉，非常好吃，當然了能吃上春天剛下來的新鮮的春筍那更是好吃啦，我們北方人也要分享一下南方的美食，北方沒有吃過春...

食材明細主料涼薯（適量）紫甘藍（適量）豬肉（適量）輔料青椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼薯紫甘藍炒肉的做法步驟1、紫甘藍，涼薯，豬肉，青椒。2、涼薯切片，辣椒切絲，肉切片，紫甘藍切塊。3...

食材明細主料豬肉（適量）醬香豆腐（適量）輔料青椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬香豆腐炒肉的做法步驟1、備豬肉，醬香豆腐，青椒。2、豬肉切絲。3、豆腐切塊。4、油燒熱下入切好的肉...

食材明細主料萵筍（適量）肉泥（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）萵筍炒肉泥的做法步驟1、萵筍切絲（切的不好，但本人現在在多多練習）。2、肉泥是現成的，不用去調了。3、油熱，下肉泥，翻炒。4、下萵筍絲，翻炒...

“長豆角炒出來後綠得真可愛。。”食材明細主料長豆角（適量）豬肉（適量）輔料生薑（適量）蒜（適量）醬油（適量）生粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）幹辣椒粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）長豆角炒肉的做法步驟1、豆角切段，生薑切小絲，肉...

食材明細主料山野菜（一袋）輔料雞胸肉（適量）配料鹽（適量）蒜（適量）雞精（適量）香油（適量）生抽（適量）高湯（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）山野菜炒肉的做法步驟1、清洗乾淨，清水泡10分鐘。備用。切段。2、起油鍋爆香蒜末，雞肉炒至變...

食材明細主料豬肉（半斤）青椒（2個）土豆（2個）輔料鹽（適量）醬油（數量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒土豆炒肉的做法步驟1、切菜備用2、鍋裏放油，油熱後放入切好的土豆，煎到變色後乘出備用3、鍋里加少許油，放入肉炒至變色4、肉...

“這個菜好醜,但很下飯,呵呵！”食材明細主料酸菜（適量）西蘭花（適量）五花肉（適量）輔料姜蒜片（適量）配料料酒（適量）蠔油（適量）白糖（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜西蘭花炒肉的做法步驟1、酸菜切好擠幹水份，西蘭花洗淨切好,...

食材明細主料瘦肉（200克）折耳根（200克）輔料姜（適量）蒜（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）味精（適量）食用油（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）折耳根炒肉的做法步驟1、折耳根撿去根鬚，放水裏搓洗乾淨。2、瘦肉放案板上...

食材明細主料芹菜（適量）土豆（適量）瘦肉（適量）輔料蔥姜（適量）配料老抽（適量）鹽（適量）料酒（適量）味素（適量）13香（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芹菜土豆片炒肉的做法步驟1、備好芹菜瘦肉2、蔥姜切碎土豆切片3、芹菜切段4、瘦肉切...

食材明細主料鹹豆角（適量）肉花腸（適量）輔料青椒（適量）配料油（適量）蠔油（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹豆角炒肉花腸的做法步驟1、鹹豆角，肉花腸，青椒。2、豆角切碎，肉花腸切片，青椒切絲。3、燒油放進豆角炒勻，炒...

“青菜泛指十字花科的綠色蔬菜，但云南人喜歡將苦菜也叫做青菜，這青菜有淡淡的苦味，小孩子都不愛吃，但它解油膩，在餐桌上還是點擊率挺高的一道菜。青菜素炒或煮湯都不錯，配肉炒只是爲了迎合孩子的口味，讓他多吃一點蔬菜。”食...

“一直不喜歡吃豬肉，小時候吃得挑，只要有一點點白色的肥肉我一整盤菜絕對不碰，肉末和肉末做的東西我也是堅決不吃的，漸漸長大沒那麼挑了，但還是不喜歡吃豬肉。第一次接觸肉筋，應該是在小學，爸媽的朋友請客，熱情的阿姨不停給我...

“決定把自己做菜帶的午餐分享做成一個系列，辦公一族午餐系列，希望能夠有健康營養的價值有跟大家分享到，這道西蘭花炒肉我愛做的原因是因爲不膩，爽口，適合有時候吃膩了大魚大肉的我們吃。附上西蘭花的營養價值：西蘭花中的營...

“醃菜是雲南人餐桌上不可缺少美角，每年冬天，家家戶戶的媽媽或奶奶們都會做上幾罈子醃菜，將青菜（雲南又叫苦菜）或芥菜洗淨，晾乾水分，切細，佐以辣椒、花椒、生薑、八角等調料醃製一兩個月，撈出炒肉，炒土豆，炒蓮藕等，吃麪條、米線的...

“這是個快手菜，我覺得要想快速做菜，一定要選取好處理的原材料，蒜薹無疑是個好例子，而蒜薹炒肉無論是午餐還是晚餐都很適宜。配米飯，配稀飯都是個不錯的選擇呢。”食材明細主料蒜薹（300g）瘦肉（90g）大蒜（幾瓣）輔料油（適量）鹽（適量）雞...

食材明細主料豆角（適量）裏脊肉（適量）輔料青椒（適量）配料海天辣黃豆醬（適量）郫縣豆瓣醬（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆角炒肉的做法步驟1、豆角洗淨，掐頭去尾，切成寸斷備用。青椒切條，裏脊切絲，加生抽...

食材明細主料肉花腸（適量）鮮豆角（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）辣椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆角炒肉花腸的做法步驟1、備肉花腸，豆角，辣椒。2、肉花腸切片，豆角切碎，辣椒切圈。3、先炒豆角，加鹽將豆角...

“本想做蒜薹炒肉的，弟弟非要加雞蛋，只能做嘗試做一下了，沒想到，味道好不錯哦”食材明細主料蒜薹（500g）雞蛋（2個）花椒（適量）醬油（適量）輔料豬肉（300g）鹽（適量）蔥（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜薹炒肉+雞蛋的做法步驟...

“白菜也能炒出鮮味來，平時蔬菜裏最愛吃白菜了，白菜含有90%以上的纖維素，纖維素被現代營養學家稱爲“第七營養素”吃白菜益處多多，加上木耳和胡蘿蔔，這道菜營養價值非常高”食材明細主料大白菜（半顆）豬肉（適量）輔料木耳（適量）胡...

“新鮮的黃瓜吃不了害怕壞了怎麼辦？可以把它切成片速凍起來，想吃的時候還一樣可以炒出鮮鮮的味道~”食材明細主料速凍黃瓜片（適量）豬肉（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）油（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）...

“天氣越來越熱了，所以菜嘛，當然偏於清淡，別重品味哦。選用豬鍵肉，嗯，口感超好的。”食材明細主料豬肉（適量）絲瓜（2根）輔料蒜（適量）配料油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜炒肉的做法步驟1、豬鍵肉切簿片...