相關祕製麻辣串怎麼做的餐飲知識

“美好的生活從美食開始，而陽光、花開......也都是不變的美好。”食材明細主料幹豆腐串（30串）雞蛋（8個）輔料花椒（適量）八角（3個）草果（1個）香葉（3片）幹辣椒（6個）小茴香（適量）調料鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）十三香（適量）老抽（1勺）醬油（2勺）白胡椒（...

人們的生活水平日益提高，對於美食的追求以及要求也是越來越高了，這裏給大家推薦一道美食，叫做麻辣鴨頭，可能有的人吃過，有的人沒有吃過，首先可以知道它是麻辣味的，還是以鴨頭爲原材料做的，那具體麻辣鴨頭怎麼做，就給大家介紹一...

“春天到了，萬物開始復甦，轉眼間又到了嘿~嘿~嘿（燒烤）的季節，每每經過夜市路邊攤，都能聞到熟悉的羊肉串那味道，讓人看在眼裏，饞在嘴裏。但是想想畢竟外面的食物不是很衛生這讓我想起了電視報道的吃羊肉串吃出了湯姆and傑瑞的...

食材明細主料雞爪（適量）輔料辣椒（適量）大料（適量）鹽（適量）糖（適量）蔥（適量）姜（適量）麻辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）祕製辣雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨去指甲。2、焯水去髒末。3、撈出洗乾淨～4、準備大料，幹辣椒，蔥姜。5、起鍋燒油～...

“辣辣辣！！！媽媽的祕製辣椒醬～”食材明細主料指天椒（250g）姜（50g）蒜米（15顆）輔料鹽（5-10g）料酒（100ml）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）祕製辣椒醬的做法步驟1、辣椒切末2、姜切末3、蒜米切末4、切好的三樣放入一個盆中，放鹽，白酒，混合...

食材明細主料雞翅（10個）花椒（1大匙）香葉（1片）生抽（1大匙）姜（20克）鹽（1茶匙）糖（1茶匙）輔料幹辣椒（1盤）八角（4個）蔥（2根）蒜（1整個）料酒（1大匙）味精（少許）熟芝麻（1大匙）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）祕製辣子雞的做法步驟1、準備好所有材料2、將...

食材明細主料螺絲椒（適量）小米粒（適量）輔料薑絲（適量）蒜末（適量）調料鹽（適量）糖（適量）超辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）祕製醃辣椒的做法步驟1、準備容器，玻璃瓶最佳。2、洗乾淨，用吹風機吹乾。3、保持乾爽。4、青紅辣椒事先用鹽水...

“有高湯，跟肉末肯定會更好吃”食材明細主料青菜（100g）粉條（200g）輔料生抽（三匙）蒜末（適量）豆瓣醬（兩匙）火鍋底料（50g）香菜末（適量）辣椒粉（適量）花生（適量）雞精（少許）鹽（適量）榨菜（適量）蔥末（適量）醋（一大勺）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）祕製...

“媽媽以前是賣朝鮮小菜的，我也學着做的，現在好多同事要，我今天把詳細步驟與大家分享一下，算是福利吧！”食材明細主料包心白菜（三棵）輔料辣椒（很多）姜（少許）蒜（少許）糖（少許）鹽（少許）醋（少許）味精（少許）蘋果（兩棵）梨（兩個）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘...

“四川的麻辣串以風味獨特，方便，自助快捷的優點名揚大江南北。有人說重慶的火鍋如果是一位美豔時髦的都市女，那麼麻辣串就是一位清秀飄逸的鄉下妹子，一樣的潑辣水靈。家庭自己製作麻辣串也不是很困難，把喜歡的食材自己隨意...

“一般香辣蟹都是用海蟹做的，其實用河蟹做味道一樣很棒，因爲河蟹的肉更清甜鮮美，蟹肉也更多一些，不象海蟹吃進嘴裏除了兩個夾子肉多點，基本都是殼。其實香辣蟹一般是生剝殼再過油爆，這樣味道比較鮮，可是俺沒那個本事生剝殼，俺...

食材明細主料冰鮮蝦（750克）輔料郫縣豆瓣（40克）蔥末（適量）幹辣椒（30克）豆豉（5克）冰糖（15克）黃酒（10克）醪糟（10克）蒜末（適量）薑末（適量）香料草果（3克）大料（3克）桂皮（3克）陳皮（3克）香葉（3克）花椒（8克）麻椒（8克）麻辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）祕製香辣蝦...

“油潑辣子看似非常簡單，但是要做出來非常香還是油祕訣的，前一段時間跟着大廚學做菜，大廚指點迷津油潑辣子除了直接做出來還有經過文火熬煮，那味道才叫香，於是今天就打造了這個油潑辣子，真的非常香，顏色也很紅，不管是涼菜還是...

食材明細主料千葉豆腐（1盒）火鍋年糕（1盒）金針菇（1把）香菇（10朵）脆皮腸（1包）泡發腐竹（100克）土豆（50克）豆皮（1張）輔料生薑片（3片）蒜瓣（4瓣）乾紅辣椒（20個）乾爽紅辣椒段（30個）花椒（40粒）郫縣豆瓣醬（1大勺）清水（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）...

“本道祕製菜餚，圖沒有放，因爲廚藝是靠自己創造力，是我們村特有的菜，安圖去做，不一定領略精髓！”食材明細主料陽澄湖大閘蟹（4只（母））尖椒（4個）西芹（1根）大蔥（1根）姜（1塊）八角（1個）花椒（若干）大蒜（5瓣）豆豉（1勺）火鍋底料（1塊）生粉（若干）輔料蠔油（1勺）醬...

食材明細主料辣椒片（適量）辣椒粉（適量）熟白芝麻（適量）鹽（適量）輔料大蔥（適量）洋蔥（適量）薑片（適量）胡蘿蔔（適量）香菜（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）高度白酒（適量）超辣（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）祕製辣椒油的做法步驟1、碗...

“天氣熱了，白天累了一天，晚上就想做點簡單，好吃的，清爽的，那麼嚐嚐我的祕製麻汁涼麪吧，好吃簡單哦~~”食材明細主料手擀麪（適量）熟雞蛋（適量）輔料黃瓜（適量）配料芝麻醬（適量）鹽（適量）醋（適量）辣椒（適量）蒜（適量）味極鮮（適量）花椒（適量）糖（適量）酸...

“浸滿了湯汁的小龍蝦麻中帶辣辣中帶麻緊緻的蝦肉鮮香四溢今天糖果粑粑爲你奉上這道麻辣小龍蝦讓你這個夏天爽翻全場幸福感爆棚”食材明細主料小龍蝦（600g）油（適量）大蔥（1根）花椒（4g）八角（2塊）香葉（5片）幹辣椒（10g）小米辣（適量）燈籠椒...

“天涼好個秋~天氣最近開始變涼，就想吃點熱乎的~比如火鍋、串串香~吃火鍋和串串香怎麼少得了火鍋底料呀，小石窖火鍋底料色澤紅潤誘人，口感麻辣鮮香，一瓶就可輕鬆搞定一頓美食，你想不想在家裏吃到店裏師傅做的口感？趕快來一...

食材明細主料細粉絲（120克）牛肉湯（1碗）輔料花生碎（適量）香菜（適量）香辣鹽菜（適量）配料白糖（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）白醋（適量）老抽（適量）鹽（適量）味精（適量）自制紅油（適量）自制麻椒油（適量）香油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）祕製酸辣...

“所謂“六月黃”，又叫黃油蟹，就是指從農曆6月初，一直到中秋節前這段時間上市的小種蟹，還有一種說法就是還差一次蛻殼的未成年大閘蟹，蟹殼還沒完全硬起來，蟹腳上的毛也還沒長出來，所以蟹黃更加鮮嫩，肉質也更細軟，比大閘蟹更勝...

“朋友昨天給二叔送了一些新鮮的梭子蟹腿，趁着週末做了香辣梭子蟹腿來解解饞。下面將二叔祕製做法告訴你。”食材明細主料梭子蟹腿（適量）蓮藕（1節）青椒（2個）輔料姜（適量）大蒜（適量）花椒（適量）海鮮醬（適量）蠔油（適量）老抽（適量）檸檬（適量）番...

食材明細主料花蛤（500g）輔料蔥（10g）姜（5g）油（適量）麻辣醬（70g）水（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣祕製花蛤的做法步驟1、蔥姜切絲備用2、油適量油熱後把蔥姜爆香3、加入醬炒香4、加入適當的啤酒或水最好是啤酒5、把吐...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料辣椒碎：適量辣椒粉：適量花生油：適量老抽：適量輔料雞精：適量蒜末：適量鹽：適量蠔油：適量花椒粉：適量白芝麻：適量具體步驟在鍋中淋入幾大勺花生油燒熱將辣椒碎...

“跟着悠悠香小吃學校的飯飯老師學的正宗的祕製辣椒油，調個涼皮涼麪什麼的味道特別正。感謝分享。”食材明細主料油（500克（最好用菜籽油））大蔥（50克）姜（20克）蒜（20克）脫皮的白生芝麻（20克）線辣椒麪（60克）涼香（17克）輔料陳醋（10克）微辣（口...