“辣辣辣！！！媽媽的祕製辣椒醬～” 食材明細主料指天椒 （250g）姜 （50g）蒜米 （15顆）輔料鹽 （5-10g）料酒 （100ml）中辣 （口味）醃 （工藝）數天 （耗時）簡單 （難度）祕製辣椒醬的做法步驟1、辣椒切末2、姜切末3、蒜米切末4、切好的三樣放入一個盆中，放鹽，白酒，混合均勻，加蓋靜置一晚。第二天翻拌一次，密封裝瓶，醃製半個月即可小竅門一週的時候還會殘留有酒味，辣椒也比較辣，兩週的時間就差不多了，很香
