相關【飛禽走獸】油豆角燉排骨的餐飲知識

“一道在東北非常普通的家常菜。油豆角與排骨互相入味，燉出的油豆角綿軟爽口。”食材明細主料排骨（1000克）油豆角（750克）輔料蔥（15克）姜（5克）配料八角（2顆）白砂糖（10克）醬油（5克）味達美（5克）水（適量）鹽（4克）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難...

食材明細主料牛肉（適量）土豆（適量）輔料生老抽（適量）薑片（適量）蔥段（適量）草果（適量）八角（適量）鹽（適量）蔥花（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）牛肉燉土豆的做法步驟1、牛肉洗乾淨，土豆去皮，全部切大塊。2、牛肉直接如果，放入...

“肉中有菇香，菇中有肉香。”食材明細主料排骨（1000克）香菇（200克，）輔料蔥（10克，）姜（5克，）豆腐乳汁（10ml）配料五香粉（5克）醬油（8克）水（適量）鹽（4克）白砂糖（15克）八角（一顆）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香菇排骨的做法步驟1、香菇用溫水泡軟...

食材明細主料雞蛋（二個）火腿腸（一根）輔料青瓜（一段）香乾（二片）味精（適量）沙拉醬（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味沙拉蛋卷的做法步驟1、雞蛋打成蛋糊。2、用平底鍋小火煎蛋餅待用。3、青瓜，火腿腸，香乾切成條。4、...

“入口軟爛，鮮香十足.”食材明細主料大骨棒（4塊）輔料紅辣椒（3個）蒜（4瓣）姜（3片）蔥（2段）水（適量）配料香葉（4片）大料（2瓣）花椒（20粒左右）黃幹醬（1勺）醬油（2勺）鹽（1勺）花椒粉（1勺）醬香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）私房醬骨的做法步驟1、大骨4塊，洗幹...

“白果富含蛋白質、脂肪、維生素，而且具有潤肺功能，腐竹是富含優質植物蛋白，兩者和排骨放一起煲湯，不但味道鮮美，還可以爲我們的機體補充營養，老人、婦女和體弱着可經常食用。”食材明細主料排骨（適量）腐竹（適量）白果（適量）輔料料...

食材明細主料排骨（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）醋（適量）蔥（適量）姜（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅燒糖醋排骨的做法步驟1、準備好原料。2、把排骨放入水中洗乾淨。3、準備好蔥和姜。4、把蔥和姜切碎。5...

“在法國，土豆被稱作“地下蘋果”，甚至，土豆內的維生素C的含量比蘋果還高呢！土豆燒排骨中土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。爆香的排骨，加入土豆煮透，使土豆充滿肉香味，是一道十分適合下飯的菜。”...

“湯汁濃郁，鮮美可口。”食材明細主料肉糜（100克）油豆腐（適量）輔料鹽（1克）料酒（適量）蠔油（適量）生粉（適量）生抽（適量）老抽（適量）白砂糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油豆腐塞肉的做法步驟1、準備的材料。2、肉糜里加入料酒、生...

“這次的嫩肉方法是和糖糖學的，用木瓜汁來嫩肉。做出來的牛肉很滑嫩，很好吃呢。”食材明細主料牛裏脊（400克）木瓜（1/3個）胡蘿蔔（半個）西蘭花（1小棵）輔料迷迭香（適量）配料黑胡椒醃料（30克）老抽（5克）蠔油（15克）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普...

“紅燒牛肉，加少許黃豆，可以使牛肉更容易爛哦~燉好的牛肉，手撕、涼拌都好吃！”食材明細主料牛肉（適量）黃豆（適量）輔料蔥姜（適量）五香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）黃豆燉牛肉的做法步驟1、牛肉切大塊後入開水中焯燙。2、蔥姜切...

食材明細主料排骨（適量）小白菜（適量）粉條（適量）輔料薑片（適量）蒜片（適量）八角（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）排骨燉小白菜的做法步驟1、把材料全部洗淨。2、排骨切開，小白菜切段，粉條泡軟。3、...

“鴨肉性寒，體內有熱的人適宜食鴨肉，有清熱毒利小便功效，所以感覺有些熱熱就買鴨肉來燒了，跟豆角一起既能緩解鴨肉的肥膩，又讓豆角更香，次菜有肉有菜不會太膩，很下飯。”食材明細主料鴨肉（適量）豆角（適量）輔料姜（適量）豆瓣（適量）鹽（適...

“蓮藕有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效，有時會拿來煮湯，這次跟排骨一起燉，排骨之前用水煮過又是一湯，又有菜又有湯~這樣做的蓮藕沒那麼軟爛，有點脆脆的，我比較喜歡吃這樣的。”食材明細主料排骨（適量）輔料...

“利用酷克壹佰醃料，味道基本不需要自己調試，省事很多！除了酷客醃料，我還加入了花生、黑芝麻，使味道更加香起來！蔬菜被醃料醃過之後，烤出來，變得無比美味！比烤肉排還要好吃呢！（近是我滴趕腳）”食材明細主料豬排（適量）輔料大蒜（適量）黑...

“昨天蒸了一鍋大包子，不是一般的肉餡做的。是用豬肋排配上捲心菜、木耳、粉條做的。醬香的排骨口味，很是讓人喜歡的味道。晚飯我和老公都吃多了。”食材明細主料豬肋排（600克）發麪團（600克）輔料捲心菜（200克）木耳（50克）粉條（50...

食材明細主料茶樹菇（適量）排骨（適量）輔料醋（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茶樹菇燉排骨的做法步驟1、準備好材料。2、排骨下鍋焯去血水。3、將焯過水的排骨和茶樹菇倒入高壓鍋。4、在鍋內滴入幾滴醋。5、加...

食材明細主料豬扇骨（一個）輔料豆乾（一杯）苦瓜（適量）配料細鹽（一大匙）雞精（一小匙）蔥香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆瓜骨頭湯的做法步驟1、備好黃豆，苦瓜還有豬骨。2、冷水下鍋，將豬肉及黃豆洗淨下鍋大火燉開後，轉小火慢燉至骨頭...

“這道菜的由來據說與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。秀才竇天章爲上朝應舉，在楚州動身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養媳。竇娥在蔡家孝順婆婆，侍候丈夫，日子還算過得去。誰知在她與丈夫成親後不久，丈夫便患疾而亡...

“隨着科技的發展，現在的電飯鍋早就趨向了多功能化，蒸、煮、燜、燉，樣樣功能不少，而且在時間上還可以設定和預約。一個普通的電飯鍋，能使粥粉面飯，湯肉菜餚，像變魔術般從電飯鍋裏做出來，那是一件多麼奇妙又讓人滿足的事情啊。...

“家裏有人即使是青菜也喜歡用肉片炒過，才喜歡吃，雖然他不是很喜歡吃肉。肉片炒豆角，家常菜。”食材明細主料瘦肉（100克）豆角（300克）輔料蒜粒（5粒）生粉（適量）配料糖（適量）生抽（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉片炒豆角的做...

“今天這個菜是人人都愛吃的紅燒排骨，色澤鮮亮，味道香甜，最適合配米飯來吃了。”食材明細主料豬肋排（400克）輔料土豆（1個）配料花生油（20毫升）八角（2個）砂糖（30克）醋（10毫升）料酒（15毫升）老抽（10毫升）生抽（20毫升）蔥（20克）姜（5克）蒜（20克）胡椒粉（2...

“普通普通的排骨經過層層的包裝，內襯金衫外穿紅袍，最後粉墨登場。酸酸甜甜的的口味，鮮豔的色澤，讓你欲罷不能O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料小排（500克）輔料生菜葉（5片）白芝麻（5克）麪粉（100克）清水（100毫升）配料姜（1塊）蔥（1顆）鹽（5克）番茄...

食材明細主料排骨（適量）輔料番茄（適量）馬蹄（適量）姜（適量）蔥（適量）清淡（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）番茄排骨的做法步驟1、馬蹄去皮，番茄洗淨備用。2、排骨洗淨焯燙。3、砂鍋內入水，放入薑片。4、蓋上蓋子，中火煮一小時。5、加入...

“由於有雞蛋清醃過，用水澱粉勾欠這份煎肝外煎裏嫩，保持了豬肝的水分，十分可口。”食材明細主料豬肝（300克）輔料雞蛋清（1只）玉米澱粉（適量）蒜瓣（2片）薑片（1片）香蔥（3棵）配料蠔油（適量）生抽（適量）花生油（適量）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...