“肉中有菇香,菇中有肉香。” 食材明細主料排骨 (1000克)香菇 (200克,)輔料蔥 (10克,)姜 (5克,)豆腐乳汁 (10ml)配料五香粉 (5克)醬油 (8克)水 (適量)鹽 (4克)白砂糖 (15克)八角 (一顆)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)香菇排骨的做法步驟1、香菇用溫水泡軟。2、清洗乾淨去蒂。3、排骨清洗乾淨。4、熱鍋下油,放入白砂糖。5、小火把糖熬化。6、倒入排骨。7、炒上糖色。8、再加入水,醬油,五香粉,蔥姜。9、倒入豆腐乳汁。10、大火燒開。11、蓋蓋轉小火燉25分鐘。12、再放入香菇炒勻。13、蓋蓋再燉30分鐘出鍋即可。小竅門這裏加入豆腐乳汁的目的是爲了提味,不喜歡的可以不加。