“中伏要吃麪,給大家上一道開洋蔥油拌麪。蔥油拌麪是一道美味可口的名點,作爲江南地區的一個特產,是將煮熟的麪條放上蔥油一起拌着吃,麪筋鬥,味獨特,非常美味。地道的開洋蔥油拌麪,麪條有韌勁又滑爽,開洋鮮美,蔥油也很香。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
開洋蔥油拌麪的做法步驟
1、準備材料,麪條,海米浸軟,香蔥和油菜洗淨。
2、油菜焯水,香蔥切段,榨菜切碎,海米焯水。燒熱植物油,下蔥段炒香,與鹽,香油放入碗中拌合在一起。
3、麪條煮熟,撈出過冷,再置滾水中浸熱撈出,放入蔥油汁,海米碎,榨菜碎拌合,加油菜食用。