食材明細
- 五香 (口味)
- 酥 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛排捲餅的做法步驟
1、調料:十三香、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉。
2、白芝麻。
3、蜂蜜。
4、老抽、生抽、蠔油。
5、牛肉500g,洗淨剔去筋皮。
6、加上蔥、姜剁成蓉,可以不用太碎,有牛肉顆粒感也蠻好的。
7、加入所有調料和澱粉。
8、一個方向攪拌上勁後,備用。
9、平底鍋放油,燒至溫熱。
10、將攪拌好的肉餡團成團放入鍋內。
11、將所有的肉餡可以一次性的放入鍋內。
12、等底面煎至凝固時,翻面,用鍋鏟壓成自己需要的大小即可,煎至兩面金黃即可。
13、捲餅的製作方法:適量麪粉,放在面盆裏,澆上開水,一邊澆一遍攪拌成團,晾涼後和成麪糰,如果麪糰粘手,可以再加麪粉和成光滑的團,放置備用。
14、分成比平時烙餅稍大的塊。
15、可以擀的稍微厚一些,配牛排用。
16、放在平底鍋裏,烙熟即可。
17、取一張烙好的餅攤平。
18、放上洗淨的生菜葉。
19、在生菜葉上抹上自己喜歡的醬,我用的是香菇醬。
20、放上一塊煎好的牛排,捲起即可食用。