“蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。
當蘋果遇上雞蛋,便帶來了香甜軟糯的蘋果雞蛋餅。主食與水果的結合,更有利與營養的補充。無以倫比的口感,讓人一試難忘。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘋果雞蛋餅的做法步驟
1、準備好所有材料。
2、取半個蘋果,去皮去核切成小丁。
3、黃油放入鍋中融化。
4、加入切好的蘋果丁,調入少許白糖。
5、因爲加了白糖,翻炒幾下會有一點湯汁出來,蓋上蓋子悶1、2分鐘。
6、當蘋果炒至軟爛時,加入少許熟的黑芝麻拌勻,盛起備用。
7、雞蛋磕入碗中,加一點點的白糖。
8、雞蛋打散以後加入少許低筋麪粉。
9、攪拌成無顆粒的蛋糊。
10、平底鍋開小火,刷上一層薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面剛凝固的時候,在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
11、用鍋鏟把整張蛋皮對半對摺,再輕輕把邊緣壓緊。
12、然後從沒有蘋果的那頭掀起,蓋在有蘋果的這一半蛋皮上。
小竅門
詩心片語:
1:炒蘋果丁的時候最好用黃油,口感更好。
2:糖的量根據自己喜歡,可少但不宜過多。
3:麪粉不能加得太多,蛋糊要稀一點。
4:要在蛋皮表面剛凝固的時候鋪上蘋果,這樣才能把對摺後的蛋皮牢固的粘合。