“做麪食之類的,我總是學不精,饅頭也一樣。我着人就一個字犯懶沒耐性學習。也可以說沒有天分吧。做什麼都是因爲家人愛吃才做...如果有時間,還是自己在家做的饅頭好。乾淨又放心。
今天學做了這個白饅頭。感覺食譜簡單不難做。最後認爲這白饅頭太單調,因爲又犯懶,就隨意灑了一些可可粉,當是雙色饅頭。爲了寶貝特意做迷你型,寶貝一下可吃兩個呢。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迷你饅頭的做法步驟
1、備好材料。
2、首先將水及酵母混合。
3、將所有材料混合,用橡皮刮刀拌和材料。
4、用橡皮刮刀將所有材料攪均至水分消失。
5、用手搓揉成麪糰。
6、將麪糰擀成長方形,儘量壓出麪糰內的氣泡。再均勻的刷上清水。
7、在麪糰上灑上適量可可粉。
8、由麪糰的邊緣開始緊密地捲起,捲成圓柱體。
9、將麪糰切成等份,將麪糰直接放入蒸鍋內,蓋上蒸籠蓋子,進行最後發酵約20分鐘。
10、發酵後,鍋中放入冷水,放上蒸籠從冷水蒸起,全程約20分鐘。
11、成品圖@@迷你饅頭。