“一杯濃濃豆漿外配幾個香酥掉渣的餅子,愜意的一天就這樣開始了”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆渣蔥花餅的做法步驟
1、黃豆偷偷晚上泡好,第二天早上打漿,過濾,濾液燒開煮沸十五分鐘放入適量糖調味,即豆漿。剩下的豆渣裝盆備用,蔥洗淨切成花
2、蔥花倒入盆裏,放入適量鹽,植物油,一點沒煮的豆漿
3、倒入適量麪粉揉勻
4、揉成一整團如圖所示,掰成幾段,擀麪杖擀平
5、鍋燒熱,底部均勻的模一層油
6、放入麪皮,煎至兩面金黃
7、出鍋裝盤
小竅門
煎的時候一直用小火,揉麪時加豆漿不用水可以使麪筋更衣形成,餅子的味道也更濃郁