“雞丁米線是妹妹的最愛,超級喜歡吃,以前都是去人家的店裏吃,每次還要多加一份雞丁。後來那家店因爲拆遷搬地方了。唉,妹妹每次走到那裏都會提起那個雞丁米線
我呢。不喜歡吃米線土豆粉之類的,但是每次都會陪妹妹去吃,她吃一碗,我吃一點,憑着以前吃過的味道,給她造出了這份雞丁米線。她還是很滿意的
雖然人家用的是鵪鶉蛋,我呢就窩了兩個荷包蛋。雞丁也是多多的,油菜也是多多的
很多地方都有米線,米粉,而這個雞丁米線算是一個小小的創意吧”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞丁米線的做法步驟
1、先把米粉泡軟,因爲泡過的米線下的時候容易熟
2、然後把雞胸肉切成小丁
3、加醬油,鹽,料酒,香油,澱粉醃製15分鐘左右
4、準備好蒜片,薑片,香葉,八角
5、鍋中放油,油熱後,下入蒜,薑片,香葉,八角炒香,然後下入雞丁多炒一會
6、最好炒的焦焦的,再加入醬油,甜麪醬,料酒繼續炒
7、再加入適量水,至雞肉熟
8、汁收的差不多了,加香油,雞汁拌勻備用
9、鍋中放入水,加一點點鹽和油,水開後,吃雞蛋的打入雞蛋,不吃的直接下入泡軟的米線
10、然後把洗乾淨的小油菜放入其中
11、米線熟了以後,撈出來
12、米線熟了以後,撈出來
13、再把雞丁放入
14、然後放入油菜
15、然後吃香菜的加點香菜,把湯倒入碗裏就行了,吃的時候拌勻