食材明細主料青筍 (半個)胡羅卜 (半個)酸筍 (適量)蔥 (適量)蒜 (適量)輔料鹽 (少許)花生油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)筍絲素炒麪的做法步驟1、青筍、胡羅卜、蔥切絲,蒜切片,酸筍切絲先炒過2、自家壓的麪條,煮鍋水開後下入,浮起就撈出,倒入適量花生油,挑動晾涼,炒前入微波爐大火轉5分鐘3、熱鍋涼油,爆香蒜片4、蒜片微黃後,加入蔥絲爆香5、再加入胡羅卜絲炒軟6、再加入酸筍絲炒香7、加入熱過的麪條,翻炒均勻8、最後放入青筍絲,出鍋前加少許鹽調味小竅門我用的酸筍絲是先炒過的,也可以使用沒有炒過的酸筍絲