“全家都喜歡吃米線,找遍沈城,沒有一家地道的。於是從淘寶網上直接在雲南的米線店購買了全部原材料,O(∩_∩)O~,好吃呀。不過這次賣相不咋好,還是那句老話,早晨的時間太緊張啦,只呢以食用爲主了。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雲南米線的做法步驟
1、原料如圖;
2、將幹米線放入鍋內,與適量冷水一起煮,開鍋2分鐘後,關火,燜8分鐘即熟;
3、撈出過水備用;
4、鍋內加入適量清水,依次放入菌粉、昭通醬、沾水大火燒開;
5、放入切好的臘腸和小白菜煮熟;
6、將米線放入煮好的湯汁即可;
小竅門
1、我是購買的現成的調料,沒有的話不要着急,可根據自己現有的調料做湯。
2、對於北方人來說沾水就是麻椒和辣椒麪;菌粉可用濃湯寶或高湯代替;昭通醬可以理解爲辣醬。
3、可以隨意放些蔬菜、鵪鶉蛋或其他類的東西,我這是早餐,家裏存貨有限,沒整那麼複雜。