食材明細主料全麥麪粉 (800g)普通麪粉 (300g)輔料酵母粉 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)全麥刀切饅頭的做法步驟1、粉類加酵母拌均,放入適量的水和成麪糰放溫暖處發酵。2、發酵好後排氣揉光滑。3、分份,每份再按揉5分鐘,搓成長條分成小劑子。4、取一個小劑子,左手託着,用右手食指和拇指從倆頭向中間捏緊,收口朝下襬放。5、依次做完,醒15分鐘。6、涼水入蒸鍋,大火上汽後蒸20分鐘。7、關火後燜5分鐘再揭開鍋蓋出鍋。8、成品圖。