食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥香滷肉千層餅的做法步驟
1、麪粉用溫水和成柔軟的麪糰醒20分鐘。
2、所需餡料,大蔥、滷肉。
3、分別把大蔥切碎,滷肉切丁,放入調理盆中。
4、切好的餡料,調入雞精、胡椒粉、生抽、食鹽、食用油、香油,攪拌均勻。
5、醒好的麪糰分兩份,取其中一份擀成大薄片。
6、調好的餡料均勻的鋪在麪皮上,留五分之一。
7、在沒有餡的空白處切一刀,向上折起。
8、折成大概60度三角形
9、用手稍稍團圓,擀成餅坯。
10、放入平底煎鍋。
11、煎制一面定型,翻面煎另一面,兩面金黃即可。(火要小一些,防止外焦裏生)