食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
幾何壽司的做法步驟
1、將蒸好的米飯加入壽司醋,攪拌均勻,製成壽司飯
2、將雞蛋攪拌均勻,攤成厚蛋皮,半凝固時疊起
3、準備好壽司飯、蛋皮、壽司海苔和蝦卵
4、兩大張海苔折起來,撕成四份,取三小張,先將其中一張均勻鋪上壽司飯,撒上蝦卵後捲起
5、放到另一張鋪好壽司飯和蝦卵的海苔上,一併捲起
6、卷好的壽司卷縱向切開後再從中間縱向切開,切成四條,將4條壽司背對背中間夾切成方形的厚蛋皮
7、用剩下的海苔捲起來,呈方形
8、切開即可
小竅門
1、第一個卷鋪的壽司飯薄些
2、海苔的邊緣儘量留出空間,以免太滿將壽司飯都擠出來
3、切的時候用快刀蘸下涼開水,會切得整齊美觀
4、再次說明做法,將卷好的卷兒縱向平均剖成四條,背對背夾蛋皮後用海苔裹成方形。