七月份正是酷暑難耐，烈日炎炎的季節，出門逛上一圈，就會汗如雨下，甚至待在空調房裏也不能夠滿足我們抗暑的慾望，這個時候你是不是就想來一根冰冰涼涼入口即化的雪糕呢？現在就讓我們瞭解一下美味好吃的豆沙雪糕的做法吧！
豆沙雪糕的做法
1、做法一
將蜜紅豆用篩子壓濾成豆沙。紅豆皮濾掉不用，這樣口感會更好。細細的紅豆沙備用。將2個蛋黃、50克糖、200毫升牛奶攪拌均勻，小火攪拌至微開，勺子上能掛奶糊即可。將蛋奶液晾涼，與紅豆沙攪拌均勻即成紅豆沙蛋奶液。將模具用開水燙過。想吃紅豆雪糕的可以直接將蜜紅豆放入模具四分之一處，壓實。將紅豆沙奶液倒入模具。入冰箱冷凍四個小時以上。吃的時候用涼水衝一下模具即可脫模
2、做法二
綠豆提前洗淨泡5小時以上，鍋內燒水，大約是綠豆的8倍左右，燒開後把綠豆放入直接蓋鍋蓋大火煮開，後轉中小火，繼續煮大約40分鐘。關火後放溫後開鍋蓋，撈出綠豆皮，再把豆取出，用篩子過篩成綠豆沙。奶油打發好，把綠豆沙放入，用打蛋器攪拌均勻。把抹茶粉。煉乳放入，同樣再攪拌均勻。雪糕模子洗淨瀝乾水，把做好的雪糕糊放入，插入雪糕棍，入冰箱冷凍，大約4小時即可。煮綠豆的時候水放的量要夠多，起碼是8倍。煮綠豆沙的過程中，切記一定要一直蓋着鍋蓋煮，防止綠豆氧化，變成紅色的~煮開後要繼續蓋着蓋子悶成溫的以後再開鍋蓋，撈出綠豆皮。同樣是爲了防止氧化變色。撈出綠豆皮後也可以用料理機把豆沙攪拌成泥後再過篩，也可以直接過篩，經過兩步的豆沙更細膩。
3、做法三
紅豆沙牛奶備用西瓜香蕉備用西瓜香蕉打成汁.然後和紅豆沙牛奶拌勻，盛入雪糕模子裏蓋上蓋子放入冰箱冷凍OK
4、做法四
自制帶皮綠豆沙、牛奶、西瓜、冰糖、煉奶是爲了增加口感，不喜歡的可以不放;冰糖放入牛奶中加熱，融化後涼透同其他用料全部放進攪拌機攪勻;慢慢倒入模具蓋好放入冰箱冷凍，最好8個小時以上;凍好的雪糕稍稍放片刻馬上用手曖一會或用水衝一下，輕輕抽出來即可。
細膩香甜的紅豆沙、醇香的牛奶再加上最愛的應季水果，配合可愛的模具和簡單的製作方法，香甜可口的豆沙雪糕就完成啦！放入口中甜而不膩，入口即化，還有一絲絲奶香，想想就覺得很美味呢！簡直就是夏季的最好搭配啦。結合以上豆沙雪糕的做法，就趁現在動手做起來吧。
