酒逢知己千杯少，喝多上頭止不住的頭痛好煩人，頭暈的連走路都走不好，還沒到家門口就嘔吐的一塌糊塗。喝完酒後其實有好多食物是可以止住這些酒後不良反應，什麼東西最解酒又快速，最重要的是可以馬上到手邊，纔是好東西。
什麼東西最解酒
一、綠豆解酒法
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
二、芹菜解酒法
將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅、能治酒後胃腸不適等症狀。
三、米湯醒酒法
醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
四、蛋清解酒法
醉酒時取1-2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並緩解對酒精的吸收。
五、牛奶解酒法
醉酒後可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。
六、藕沫解酒法
將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒症狀有一定的作用。
七、生薑解酒法
酒醉後有噁心嘔吐者，取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
八、桔汁解酒法
酒後出現頭暈、頭痛、噁心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可解酒。
九、甘蔗汁解酒法
醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
十、楊桃解酒法
醋漬楊桃1個，加水煎服，可用於醒酒。
十一、杮子解酒法
飲酒醉後，取幾隻鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
十二、葛根茶飲
把葛根洗淨，切成薄片，放入冰箱中冷凍，冷凍後的葛根非常堅硬，放到涼水中飲用。
十三、山楂
現代科學研究證明，含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，並含解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化。
十四、麥芽
含轉化糖酶、維生素B等對活性成分，行氣消食，健脾開胃。山楂、麥芽合用，消食健脾以減小酒對胃的傷害，行氣有助於酒的散發，提高心肌供氧能力，同時可阻止脂質過氧化以及某些化學物質的危害。取麥芽10～15克溫水泡即可飲用。
十五、桑葚
性味甘、寒，入心、肝、腎經。具有滋陰補血、生津潤腸之功效。解酒可取鮮桑葚150克，搗汁服用，可解酒中毒。
十六、葛花
性味甘、平，入脾、胃經。具有解酒醒脾之功效。取葛花10～15克，水煎服。主要用於飲酒過度傷及胃氣之頭痛、頭昏、煩渴、胸膈飽脹、嘔吐酸水等。
什麼東西最解酒，像葛根、山楂、桑葚這些平常難以買到的，可以找替代飲料，但效果減半。而桔汁、牛奶、綠豆湯、楊桃這些常見的水果和飲料，可以先放幾瓶在酒桌旁，以備解酒。簡而言之，有解毒、護肝功效的食物都能緩解嘔吐、頭痛和頭暈。
