韭菜是我們常吃的蔬菜，韭菜的做法可多了，燙、炒、烤、做餡料等，可以做出很多的美味。從早餐到晚餐，都可以用韭菜做食材，韭菜包子、韭菜餡餅、韭菜餃子，雞蛋炒韭菜，烤韭菜等，早中晚餐宵夜，都能看到韭菜的影子。那麼燙韭菜怎麼做呢？韭菜怎麼做好吃？
一、燙韭菜的做法
材料：
韭菜1把、蒜3瓣、醬油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少許、香油少許
做法：
1.韭菜洗淨，清理黃葉。
2.切段，放碗裏。
3.韭菜放入沸水中氽燙30秒，撈出切小段。
4.將調味料與蒜末拌勻，淋在韭菜上即可。
二、韭菜合子
1.把面放在盆裏，先用熱水和一半多一點的面，然後用涼水繼續和好全部的面，和的面得軟，絕對不能硬。醒15分種。
2.韭菜洗好切碎;鍋裏放油，油七成熱時打三四個雞蛋進去，等雞蛋稍熟時用勺把雞蛋攪拌(這時雞蛋黃和白都攪一起)，邊炒邊把雞蛋倒碎，越碎越好。然後把炒好的雞蛋出鍋和韭菜拌一起，料呢只放點適量的鹽和大料就行。
3.一塊醒好的面(差不多三個餃子皮那麼大團面)，放在桌面上擀麪成圓型，把餡放在中間，然後用手把圓面對折成半圓型，捏好邊，
4.下鍋煎成金黃色。注：面要軟，適當鹽，半圓型。
三、枸杞田螺炒韭菜做法
1.螺肉充分洗淨入開水氽熟。
2.韭菜切段，枸杞泡好。
3.氽螺肉的時候水裏加薑片和料酒去腥。
4.鍋內下油先將螺肉爆一下。
5.下枸杞和韭菜翻炒調味即可。
四、韭菜炒雞蛋
原料主料：雞蛋4枚，韭菜半斤，鹽少許，食用油少許。
做法：
1.將雞蛋打入盆內，加鹽、可加少量水，順着一個方向攪勻;
2.韭菜切成2～3CM;
3.鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下;
4.最後加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。
五、韭菜餡餅
原料：麪粉、韭菜、雞蛋
烹飪過程：
1.麪粉入大碗，中間用筷子撥一個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成麪糰;
2.麪糰揉好，放一邊(蓋上溼布醒10分鐘左右);這時將洗淨的韭菜切成小段，控幹水分;
3.將麪糰搓成長條後切成小劑子、按扁，擀成圓形麪皮;
4.一片面皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當攪拌後撒上鹽(最後撒鹽可以避免韭菜出水);蓋上另一塊麪皮，兩張麪皮周圍捏成花邊;
5.鍋內放少許油，放入餡餅，兩面小火煎熟。
燙韭菜的做法，韭菜怎麼做好吃？燙韭菜的做法很簡單，就是將韭菜燙熟淋上調味料就可以了。另外韭菜還有很多好吃的做法。文章中我們介紹了幾種，做法都是比較簡單的，也能體現韭菜的特色味道的美食。喜歡吃麪食的可以嘗試韭菜合子、韭菜餡餅一類的，喜歡米飯的，可以炒韭菜配上一碗米飯，滋味很不錯哦！
