家常菜顧名思義,就是家的味道,家常菜每個人都愛吃,但是想做的美味卻沒那麼容易,其實最主要的就是準備的食材和火候,放錯或多放了一種調料可能就失去了原本的味道,今天這三道做法簡單的家常菜趕快學起來吧!對於不會做飯的你來說超級實用。
食譜家常菜
一、糖醋排骨
準備食材:
排骨500g,話梅3粒,料酒2大勺,生抽1.5大勺,香醋3大勺,冰糖30g,薑片5片,蔥花1小勺,熟白芝麻1小勺。
步驟:
1.將排骨斬成3cm長的小段。
2.將話梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(約300ml),混合後靜置片刻。
3.在一鍋冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火燒開後撈出排骨瀝乾待用。
4.起油鍋,倒入敲碎的冰糖,中火加熱至冰糖融化呈現金黃色。
5.倒入排骨迅速翻炒上色。
6.將調味汁連話梅一起倒入鍋裏,大火煮開後蓋上鍋蓋,轉小火燜煮月30分鐘。
7.待排骨煮軟後,開蓋轉大火收汁,起鍋前烹入幾滴醋拌勻。
8.撒上白芝麻翻勻,起鍋後撒上蔥花即可。
二、番茄炒蛋
準備食材:
排骨500g,話梅3粒,料酒2大勺、生抽1.5大勺,香醋3大勺、冰糖30g,薑片5片、蔥花1小勺,熟白芝麻1小勺。
步驟:
1.將排骨斬成3cm長的小段。
2.將話梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(約300ml),混合後靜置片刻。
3.在一鍋冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火燒開後撈出排骨瀝乾待用。
4.起油鍋,倒入敲碎的冰糖,中火加熱至冰糖融化呈現金黃色。
5.倒入排骨迅速翻炒上色。
6.將調味汁連話梅一起倒入鍋裏,大火煮開後蓋上鍋蓋,轉小火燜煮月30分鐘。
7.待排骨煮軟後,開蓋轉大火收汁,起鍋前烹入幾滴醋拌勻。
8.撒上白芝麻翻勻,起鍋後撒上蔥花即可。
三、可樂雞翅
準備食材:
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、生抽、可樂、糖、鹽。
步驟:
1.鍋中倒入水大火煮沸後,放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。
2.用清水洗淨雞翅表面的浮沫後,瀝乾備用。
3.大蔥切段,姜去皮切片。
4.鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把雞翅倒入鍋中,翻炒1分鐘後,倒入可樂和清水。
6.再倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,燜煮20分鐘。
7.打開蓋子,調入鹽,改成大火,煮約3分鐘,待湯汁粘稠即可。
家常菜顧名思義,就是家的味道,家常菜每個人都愛吃,但是想做的美味卻沒那麼容易,其實最主要的就是準備的食材和火候,放錯或多放了一種調料可能就失去了原本的味道,今天這三道做法簡單的食譜家常菜趕快學起來吧!對於不會做飯的你來說超級實用。