各位小夥伴們是不是每天一起牀，就開始糾結“今天早上、中午、晚上吃什麼”啦?每天的飯菜都要吃的美味營養簡直太難了!其實，學做幾道家常食譜就可以讓你每天的飯菜既健康又養生，再也不用爲吃什麼發愁啦。下面，小編就來推薦幾款簡單又美味的家常食譜。
家常食譜
1.酸辣土豆絲
將土豆洗淨後，削去外皮並切成薄厚均勻的土豆絲;將土豆絲放在盛滿清水的碗中投洗直到水變清澈爲止，這一步是炒土豆絲的小竅門，可以保證土豆絲不粘鍋，顏色也不會氧化發黑;在鍋中倒入少量食用油，加入花椒炸至微焦，放入蔥絲、辣椒段炸出香味;將土豆絲放入鍋中翻炒，加入少量的米醋、食鹽、蒜末繼續翻炒均勻，即可關火裝盤。
2.魚香肉絲
將豬瘦肉、胡蘿蔔分別清洗乾淨切絲，在水中加入澱粉泡發黑木耳，可以有效清除木耳上的細菌和髒東西;將豬瘦肉絲用少許鹽、料酒和澱粉稍醃;將鍋中倒入少量食用油，將豬瘦肉絲炒制肉色發白;在鍋中倒入胡蘿蔔絲、黑木耳絲並用大火煸炒;用澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯兌成調味汁倒入鍋中;待湯汁粘稠，即可加入少量蔥花翻炒均勻。
3.肉末豆腐
把準備好的豆腐切成大小均勻的塊，需要注意的是做這道菜用滷水做凝固劑製成的豆腐，這種豆腐的硬度、彈性和韌性都比較好;將豬肉切成末;在鍋中加入適量的水燒開，放入豆腐煮5分鐘左右，撈出後放入鹽水中浸泡，這樣可以讓豆腐更加緊實，翻炒時也不容易變形;在鍋中倒入適量的食用油，放入蔥花、薑末、蒜片、豆瓣醬翻炒均勻;在鍋中放入肉末翻炒至顏色變白，倒入料酒、醬油可以去除豬肉的腥味;在鍋中加入半碗水後，將豆腐放入鍋中燒製3分鐘左右即可。
4.白菜肉末炒粉條
將粉條提前放入開水中燙軟，再放入溫水中浸泡3小時，泡發至無硬心即可，需要注意的是泡發的時間一定要長，這樣可以使粉條吸收足夠的水分;將白菜葉清洗乾淨切成片狀，將豬肉切成碎末;在鍋中加水燒開，將入粉條直至粉條變透明即可撈出;將粉條放入碗中，加入醬油、食用油攪拌均勻，拌過油的粉條不會粘成一團，翻炒時也不容易粘鍋;在鍋中倒入適量的食用油，放入蔥花，薑末，蒜片，辣椒段炒出香味，放入肉末炒至顏色變白;在鍋中放入白菜、粉條翻炒均勻，加入食鹽、生抽、料酒等調味品，即可關火裝盤。
各位小夥伴是不是已經掌握了這幾款簡單又美味的家常食譜?每天爲自己做幾道家常菜，既可以保證營養的均衡攝入，又可以給生活注入小小的儀式感。趕緊學做幾道家常食譜試試手吧，熟練以後還可以嘗試更多家常食譜哦，讓自己的生活更加有滋有味。
