“自己做的豆腐腦乾淨衛生,用的黃豆也是一粒粒精心挑選出來的,可是自制豆腐腦需要花費大量的時間和精力,孩子要吃一碗豆花,我往往要從前一天碗上就開始準備,泡豆磨豆漿,煮豆漿再到冷卻凝固,十幾個小時是最少的。
自從入手了一臺九陽不用手洗的豆-福-發豆漿機,徹底讓我在家實現了豆腐腦自由!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
廣式甜豆花的做法步驟
1、準備80克幹黃豆,一點內酯,黃豆就是家裏的普通黃豆,內酯是做豆花豆腐的必備食材,網購即可,很容易買到。
2、把豆漿機配套的接漿杯洗乾淨並擦乾水分,倒入內酯散開。
3、把豆漿機配套的濾網,蓋子蓋在接漿杯上,放入機器中擺好位置。
4、黃豆洗乾淨,倒入豆漿機中。
5、蓋上蓋子,按照指示符號扣緊即可。這裏是不需要加水的,機身後面的水杯裏裝入1000毫升清水即可。
6、旋轉“發”字旋鈕,選擇豆腐腦,然後按下“發”字啓動即可,機器就開始自動做豆腐腦了。
7、全程需要30分鐘,這期間我們可以去做自己的事情,不用管豆漿機。
8、時間到了豆渣會自動過濾在濾網裏,做豆漿或者豆腐豆花,都會剩下一些豆渣,豆渣可以倒掉不要,也可以用來做豆渣餅,做饅頭用。
9、一般我會多等待十分鐘再把豆花取出來,這樣凝固得更好,看,表面光滑如鏡,內部嫩滑入口即化。
10、做好的豆腐腦可以盛出來,加點桂花蜜,白砂糖之類做成甜味的,也可以加點辣椒油,香菜小蔥做成鹹口的,依據自己的口味來就可以。
小竅門
天氣逐漸轉熱,做好的豆腐腦要趁新鮮儘快食用,以免長時間放置滋生細菌;
除了做豆腐腦,這款豆漿機還有用來做果汁,豆漿,豆乳茶等,十分實用,更多的美味可以自己創造出來!