“南杏仁又叫甜杏仁、南杏,含豐富蛋白質、植物脂肪,有潤燥補肺、滋養肌膚的作用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁酪的做法步驟
1、杏仁和糯米(按3:1的比例)洗淨後放入涼水中浸泡一個晚上。夏天最好把放在冰箱中浸泡。
2、把杏仁剝皮
3、把泡好的杏仁和糯米放入攪拌機中倒入三倍的水,用攪拌機打成漿。
4、將杏仁漿倒入密網中過篩,濾出渣子。
5、杏仁漿
6、將杏仁漿倒入砂鍋中煮。
7、根據自己的喜好放入適量的糖。
8、小火熬煮至黏稠,邊煮邊攪拌。成黏稠的糊糊後盛出一碗享用。超潤超甜啊!
小竅門
此方源自潘潘貓的樂生活,早餐時我經常做,比豆漿還要清潤美味。
篦出來的杏仁米渣可以加入蜂蜜當面膜,也可以再加點麪粉用煎鍋攤小餅。