“誰動了我的奶酪~奶酪是奶製品中補鈣效果很棒的一款食材。添加奶油奶酪做成的餅乾奶香濃郁,這樣的造型也很有趣,是一款不錯的給孩子們補鈣的零食。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁奶酪餅乾的做法步驟
1、黃油和奶油奶酪切小塊放入大碗中軟化
2、用手動打蛋器將奶油奶酪和黃油攪拌順滑,加入糖粉和一點點鹽繼續攪拌順滑。
3、攪拌成順滑的奶糊
4、過篩入低筋麪粉和杏仁粉
5、用硅膠刮刀翻拌成不沾的麪糰
6、將麪糰取出放在硅膠墊上,略微揉成圓形。蓋上保鮮膜將麪糰擀成約0.4釐米厚的面片。
7、拿去保鮮膜。用輪滑刀切出長三角形,可以藉助擀麪杖或者麪包刀背切出形狀。
8、將小三角形餅乾片轉移到烤盤中,餅乾間間隔一些距離。
9、用一根乾淨的吸管壓出奶酪餅乾的小孔。
10、全部壓完的餅乾
11、烤箱180度預熱。將烤盤放入中層上下火180度,10左右。溫度以各自烤箱的溫度爲準。
12、出爐後小心的將餅乾放在晾涼架上。冷卻後密封保存。
13、成品
小竅門
現在室溫大約20度左右,黃油和奶油奶酪可提前取出室溫軟化。
選擇吸管壓小孔時,吸管內部的麪糰可以用一根長竹籤穿出來。
餅乾烘烤的時間很短,請不要離開烤箱太遠,時刻觀察餅乾的上色情況來調整溫度以及時間。