“山藥和紫薯是我家寶寶經常吃的,做的最多的就是煮粥,確實有點膩了,今天把蒸熟的山藥和紫薯用磨具隨便一壓就美美的,我還拍着照呢,小傢伙就把魔爪伸過來要搞破壞啦,顯然他浪費的比吃掉的要多多了~(>_”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥紫薯泥的做法步驟
1、食材如圖,鐵棍山藥一根,給掰成兩節的。
2、鐵棍山藥去洗皮洗淨,掰開成小段,紫薯洗淨上蒸鍋蒸20-30分鐘。山藥也可以洗淨後上鍋蒸熟,不過我感覺熟的更不好剝皮,而且我本人對山藥的粘液完全無感,所以我喜歡去皮後蒸熟,哈哈哈。
3、山藥和紫薯蒸至筷子能輕鬆戳進去即可。
4、紫薯去皮,用勺子壓成泥。
5、山藥用勺子壓成泥。
6、月餅模具刷一層薄薄的油,或者也可以用熟麪粉防粘,取適量紫薯泥壓實。
7、再填入適量山藥泥,壓實。
8、從模具中推出山藥紫薯泥即可。
9、小夥的魔爪,ヾノ≧∀≦)o。
小竅門
1、山藥也可以洗洗上鍋蒸熟,不過我感覺熟的更不好剝皮,而且我本人對山藥的粘液完全無感,所以我喜歡去皮後蒸熟,哈哈哈。
2、喜歡細膩泥狀感的可以分別把山藥泥和紫薯泥過篩。