食材明細主料山楂 (適量)輔料白糖 (適量)糖桂花 (適量)幹桂花 (適量)瓊脂 (適量)酸甜 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)桂花山楂凍的做法步驟1、主要原料2、幹桂花和瓊脂泡發。3、紅果洗淨去核備用。4、紅果放鍋裏,加水加白糖熬煮。5、大火煮開,用小火煮。6、煮到紅果軟爛,粘稠,撈出果肉,濾出湯汁。7、將果肉捻至糊狀。8、加入濾出的湯汁,泡好的瓊脂繼續熬製。9、中間加入桂花熬製。10、熬製過程中要不停攪拌。避免糊鍋。11、熬到瓊脂全部融化即可,最後淋入糖桂花攪勻。12、晾涼後放入模具中成型即可。