食材明細主料泡菜 (200g)肥牛 (260塊)桂林米粉 (適量)輔料薑片 (適量)洋蔥 (適量)蔥花 (適量)調料鹽 (適量)料酒 (適量)酸辣 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)泡菜肥牛米粉的做法步驟1、準備260克肥牛片。2、洋蔥生薑洗淨切片。3、香蔥洗淨切蔥花。4、砂鍋熱油爆香洋蔥和薑片。5、放入泡菜一起翻炒,連泡菜汁一起下鍋。6、加入適量的清水,大火煮開試一下鹹淡再加少許鹽調味。7、放入肥牛片,煮至肥牛變色即可。8、另取一鍋水煮開,放入米粉煮開。9、煮好的米粉撈出加入碗中。10、擺上泡菜和肥牛片,灑上蔥花淋上泡菜肥牛湯即可。11、成品。12、成品。