準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料麥螺 :250 輔料料酒 :1勺蔥 :2段油 :2勺泥鰍菜 :10鹽巴 :1二鍋頭 :1勺蒜頭 :2粒 白砂糖 :1匙生抽 :1匙雞精 :1生薑 :2片 具體步驟 1.麥螺洗淨 2.麥螺過熱水兩次 3.泥鰍菜洗乾淨,它去腥味 4.辣椒生薑蒜頭蔥切末 5.熱油里加入生薑辣椒蒜泥炒香 6.水醬油白糖料酒等調成汁 7.放入麥螺 8.倒入調好汁鹽巴煮熟 9.放入泥鰍菜雞精烹飪技巧麥螺過熱水兩遍,去腥味