“過年加餐,別有一番風味的炸雞腿”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣炸雞的做法步驟
1、把雞腿洗淨,豎着花四刀,用力不要太猛,切到骨頭最好,切不到也沒關係,如圖所示
2、將鹽塗抹均勻,不要太多,切口處一定要塗抹,然後倒入適量的料酒,胡椒粉,醋倒入兩三滴即可,可以放蔥,姜,蒜醃製四五個小時即可
3、放入微波爐,用最大火加熱3分鐘,翻過面再加熱3分鐘,冒出血水即可
4、將炸雞粉和着水攪成糊狀,不要太稀
5、把炸雞粉倒入另一盤
6、把雞腿掛上糊
7、然後蘸上炸雞粉
8、放入油鍋
9、從油鍋裏撈出,控油,如果有吸油紙可以鋪到盤子上,將雞腿放上去
10、美味的雞腿就做好了,可以配上甜辣醬或番茄醬